群馬県前橋市は冬場の気温が低く、ちぢみほうれん草を栽培するのに適した土地なのだそう。
露地栽培でしっかりと寒さに当てることで葉が強く育ち、甘みが強く濃厚な味わいに。
12月から2月を中心とした、寒い冬の時期にのみ収穫できます。