柳沢 茜〈やなぎさわ あかね〉
ラ・メゾンの企画広報としてイベントやSNSを担当しています。日々の投稿の他、SNSの動画作成にもチャレンジ中。 趣味は富士山を見ながらキャンプをすること。ラ・メゾンの商品や食材のこだわりをお届けします！
冬場の気温が低く、美味しいちぢみほうれん草が獲れる群馬県前橋市の生産者さんを訪ねました。
12月から2月を中心とした、寒い冬の時期にのみ収穫できる「ちぢみほうれん草」。今回は群馬県前橋市の生産者、田村さんの農園を訪問しました。
群馬県前橋市は冬場の気温が低く、ちぢみほうれん草を栽培するのに適した土地なのだそう。
厚みのあるちぢれた葉が特徴のほうれん草。寒締めほうれん草とも呼ばれます。
露地栽培でしっかりと寒さに当てることで葉が強く育ち、甘みが強く濃厚な味わいになります。
