コクのある甘酸っぱい大粒いちご「あまおう」

あまおうの品種の特徴

「あまおう」は福岡県のみで栽培されている、福岡県を代表するいちごです。
『あかい、まるい、おおきい、うまい』の頭文字をとって名付けられました。

「女峰」と「とよのか」をかけ合わせてできた「あまおう」は、大きく形がよく、濃赤色でツヤのある果皮、高い香りと濃厚な味わいが特長です。

甘いのはもちろんですが、濃厚な甘さでほどよく酸味も感じられるのがあまおうのいいところ。酸味もあることで、クリームの味わいも引き立ててくれるのです。

あまおうの栽培について

あまおうの栽培は、日照時間や温度による影響が大きいため、こまめな調整が必要です。
ハウスの開閉を行い温度調整をしたり、ライトの点灯で日照時間を増やしたりと、その時の葉やツタの様子を見て、日々丁寧にいちごに向き合っている様はまるで子育てのよう。

また、一つの苗に実がなりすぎると負担がかかり、一粒一粒が小さくなってしまうため、苗に20~30個の花が咲きますが、7~8個まで摘花します。そうすることで、あまおうの大粒な実ができるのです。
粒が大きい方が酸味が薄まるので、味もよくなります。

畝(うね)の上に実をのせることで、苗の負担が減り日光にも当たりやすくなるため、より色づきもよく大粒になります。

いちごについて知っていますか？

いちごって果物？

つぶつぶはなに？

いちごの表面には、つぶつぶがたくさんついています。
このつぶつぶは種なのかなと思いませんか？

なんと実は、このつぶつぶの一つ一つがいちごの果実なのです。

実のようにみえる赤い部分は花托（かたく）という、ベッドのようなものなので「偽果」と言います。

いつ頃から食べられ始めたの？

美味しいいちごの見分け方

甘いいちごかどうかは、「ヘタの付け根」で判断します。
付け根の部分に、種の無いスペースが広がっているほど甘いと言われています。

さらに、「表面のつや」は鮮度を表し、「ヘタの反り具合」は、鮮度と甘さ、がわかると言われています。
鮮度がよいとヘタは反ります。また、いちごは美味しく育つと同時にヘタの付け根がもりあがり、同時にヘタも上に反りかえる傾向があります。

これらを満たしているいちごは美味しい可能性が高くなります。