あまり広く出回らない貴重な果実は、上品な甘さと華やかな香りが魅力。
小田原で栽培されている「湘南ゴールド」をご紹介します。

パティシエが、ひとつひとつ心を込めて丁寧にお作りします。

• 

  しっとりした食感を生み出すために自家製カスタードクリームを練り込む一手間を加えた、香ばしく風味の良いアーモンドタルト生地を焼き上げます。

• 

  湘南ゴールドの果皮と果肉、砂糖のみで手作りしました。甘酸っぱさ、ほろ苦さが良いアクセントになります。

• 

  冷凍しても美味しさを損なわないように、湘南ゴールドの果肉はシロップ漬けにしました。
  果皮も一緒に漬けることで爽やかな香りを移しています。

• 

  まろやかでコクのあるホワイトチョコとクリームを合わせました。
  酸味のある湘南ゴールドと、しっかりと甘みのあるクリームが良く合います。

• 

  1ホールに約3.5個の湘南ゴールドを使用。
  爽やかな香りと上品な甘さを存分にお楽しみください。