【季節限定】伊豆HOLLY'S紅ほっぺのタルト

しっとりとしたケークタルトに優しい甘さのディプロマットクリームと甘酸っぱいいちごジャムをしのばせました。みずみずしく、コクのある甘みの伊豆HOLLY'S紅ほっぺを贅沢に使用したタルトです。

※表示価格は全て税込です

伊豆半島の太陽が育む「紅ほっぺ」

静岡生まれの紅ほっぺ

「紅ほっぺ」は「章姫（あきひめ）」と「さちのか」を親に持つ静岡県生まれのいちご。
紅ほっぺという名前の由来は、果皮が美しい紅色で果肉も中心まで赤くなること、そしてほっぺが落ちるような食味のよさを表現しているそうです。

こだわりの栽培方法

株式会社HOLLY'Sではハウス内の温度はいちごが一番美味しくなる5月の気温を維持。
積載温度を15～20度で30日で栽培し、じっくり甘みがのるよう調整されています。毎日いちごの様子を目で確認し、根っこの状態などの変化にすぐに気がつき、状態に応じた対応を行います。

完熟したいちごのみを収穫

HOLLY'Sさんのいちごが白から赤に実を色づかせるには約30日。赤くなるのがゆっくりであるほど、養分が詰まり、甘みが強くなります。完熟したいちごは手作業で傷がつかないよう、丁寧に収穫。
一口齧るとほどけるような食感で口一杯に甘みが広がります。その甘み旨みは感動の美味しさです。